普罗格作为数字化领域高新技术企业,在食品行业的WMS、WCS场景挖掘和落地应用上拥有先进经验。本文采访到普罗格供应链专家王磊,结合UPCloud Solution一体化解决方案在食品行业中的应用,探讨食品企业数字化转型中面临的问题与解决方向。
随着自动化和数字技术在食品和饮料行业的深度应用, 越来越多的食品企业向智能化方向转型,数字技术被融入到生产、分销和消费等各个环节。普罗格作为数字化领域高新技术企业,在食品行业的WMS、WCS场景挖掘和落地应用上拥有先进经验。在与周黑鸭、吉祥馄饨、沪上阿姨、甘源食品等知名食品企业的合作中,通过高效的智能化系统与解决方案助力企业数字化转型,落地关键业务场景。本期新创融媒记者邀请到普罗格供应链专家王磊,结合UPCloud Solution一体化解决方案在食品行业中的应用,深入探讨食品企业数字化转型中面临的问题与解决方向。
新创融媒:
普罗格作为数字化领域高新技术企业,在食品行业积累了丰富的案例经验,助力企业数字化转型。目前食品企业在仓储面存在哪些痛点,是如何解决的呢?
王 磊:对于食品企业来说,基于产品的特殊性,在仓储过程中对质量与安全的把控格外重要,这对仓储环境提出了很高的要求,从智能仓储的角度我们总结了以下几个方面:
1、随着人力成本不断上涨,食品企业需要加强物流成本控制食品仓储涉及大量的搬运、装卸工作,人工成本较高。通过自动化和智能化设备,如智能货架、机器人等,减少手工操作,提高作业效率。通过自动化设备和系统减少对专业人员的依赖,降低培训成本和员工流动性带来的影响。深度融合自动化物流设备、信息系统、管理理念,实现“人-机-物”的高效协同作业,是物流企业降本增效的必然趋势。
2、国家和市场监督需要,需要加强对食品安全和质量控制食品容易受到细菌、霉菌等微生物的侵害,对仓储环境要求高,存储需要严格的温湿度控制。对食品的新鲜度和保质期有严格要求,管理不当易导致损耗。需要不同温区的仓库来分别储存冷冻、冷藏和常温食品。仓库内部需要符合食品安全的相关法规和标准。通过仓储管理系统集成温湿度控制系统自动调节仓库内的温湿度,系统能够实时监控和记录食品的存储条件、温湿度等关键参数,确保食品安全。
3、食品种类繁多,每种食品的存储条件和管理方法可能不同,食品库存管理复杂,需要提升整体信息化管控水平。
针对这些痛点,我们也提出了对应的解决方案:
1、精细化管理:普罗格从生产原料的入库、领料、成品入库、拣货、分拨、发运、确认收货等环节进行线上系统操作,并获取各节点操作的人员和作业效率,形成对应的数据记录,使整体仓储作业对数量管理、批次管理有据可依。
2、严格效期管理:普罗格WMS严格遵循食品效期管理法律法规要求,先进先出(FIFO)、近效期优先的管理原则以减少食品过期,实现对食品库存状态的实时监控和预警。
3、数据可视化:普罗格通过对食品进行溯源跟踪、形成数据可视化,实现对食品的实时管理和精细化控制,对供应链的全面管理和优化,提高供应链的可控性效率,有效减少发货错误率。
4、提高配送实效:应用WMS系统后,通过内置算法对不同渠道的配送时效要求进行汇总分析并做出*优批次分配,仓库依此进行备货、生产、发货、满足客户的日常订单要求。
5、多维度预警:针对在库食品生产/入库天数、有效期剩余天数、未动销天数预警、商品属性的存储周期,多维度进行预警,及时处理库存。
6、多系统融合:使用WMS系统与多系统实时打通,发货完成后单据自动回传上位系统,三方、库存、实物的数据及时保持一致,单据录入的时效从次日或者多日后完成提高到及时录入。
新创融媒:
在贵司与九三食品的合作中,具体是如何实现该企业在仓储场景的数字化管理的?
王 磊:九三食品作为国家级农业产业化重点龙头企业,为了更好地应对激烈的外部竞争,打造数字化工厂,追求仓储物流精细化运营,提升产品品质,致力于为社会提供健康的食品,以稳健支撑其未来业务的发展。
此次九三食品与普罗格合作,在数字化仓储环节进行了多系统互通,实现多仓多区域管理。普罗格将对九三食品原使用的WMS系统进行彻底更换及原有的WCS程序的改造,打通九三食品现有各系统间数据交互,实现多区域、多仓的库存管理,提升仓库的作业效率、准确率,满足客户对采购、领料、生产、销售、调拨等多种场景业务需求,帮助客户建立了智能、高效、协同的智能管理平台,完善一体化供应链协同高效运作体系,建成现代化的“数字化工厂”。
新创融媒:
贵司的产品与解决方案在食品行业有怎样的优势?
王 磊:普罗格的UPCloud Solution一体化解决方案,能够支持集团企业与物流平台多层级、多区域、多仓库、多货主的需求,集成了WMS、TMS、OMS系统,一套平台满足企业的各种仓储软件需求,无缝切换。同时可对第三方系统进行授权,集成运维管理平台与服务监控平台,实现全程可视化管控。面对复杂的需求变化,UPCloud平台能够建立柔性供应链,满足客户对资源和服务的多样化需求。这种柔性供应链的设计使得企业能够快速应对市场变化,提高供应链的灵活性和响应速度。
此外,数字化供应链管理需要将供应链信息流共享到设备及用户,发挥数据的*大价值。UPCloud Solution软件解决方案衍生于普罗格创新自主研发的菠菜云基础框架,为智能供应链服务提供强有力的技术服务保障。 UPCloud平台集成了EIS智能设备调度服务平台,通过物联网技术应用,模拟器试算,运筹学优化和人工智能深度学习,实现设备的自动接入、协同调度和业务智能监控。这有助于提升仓储分拣系统的效率和准确性,减少食品损耗。而通过集成的WMS、WCS等系统,能够确保食品仓储管理符合食品安全法规和标准。系统能够实时监控和记录食品的存储条件、温湿度等关键参数,保障食品安全。 UPCloud的服务涵盖了五大平台支持,包括UPCloud Solution供应链一体化解决方案、UPCloud Integration数据交换集成平台、UPCloud APP移动服务应用平台、UPCloud EIS智能设备调度服务平台和UPCloud Data大数据分析平台。这种多平台支持能够满足各行业多场景的物流业务需求。 通过UPCloud平台,企业可以实现多区域、多仓的库存管理模式,提升仓库的作业效率和准确率,满足多种业务场景的需求。不仅提升了食品企业的仓储管理效率和准确性,还帮助企业实现了数字化和智能化的转型,增强了企业的市场竞争力。
新创融媒:结合与九三食品的合作,该企业涉及的应用场景有怎样的特点和需求?
王 磊:王磊:在与九三食品的合作中,我们结合仓库情况,基于以下几个方面进行了改善: 1、由于仓库空间有限,货品品类比较多,现有货位关系无法做到系统化管理,根据系统管理流程重新进行梳理。 2、仓库各商品收货、上架、存储、拣货、发货等环节当前以人员作业以手工为主,信息化融合程度较低,缺少数据支撑,需要导入系统后进行库存入出的精细化管控。 3、仓库库区分布不均,库区布局需要优化,借助系统化管理以提高仓库周转效率。 4、仓库与生产车间、配货间,在领料,备货,生产完工入库,当前均用手工记录,表格登记汇总,存在登记错误、手写错误、核查困难的问题,系统上线后均可以转到线上记录。 5、生产仓库作业人员对信息化的接受程度较低,对系统的易用性要求高,做简单易用好软件正是普罗格软件的Slogan,也是客户市场对普罗格软件的标签化定义。
新创融媒:对于食品行业数字化转型趋势,贵司有哪些针对性建议?
王 磊:食品行业本身的产业链流程长、管理复杂,企业进行数字化转型是必然趋势,食品企业在数字化转型中面临的*大挑战是如何整合和优化复杂的生产流程和供应链,对此我们认为:
1、企业需要做好数字化供应链规划布局,夯实基础数字化底座技术,集成企业运营、经营、设备设施等各类数据,构建企业数据中台,沉淀企业数字化资产。
2、大力推动智能仓储进行数字化管理,引入自动化立体仓库系统,提高仓储效率和空间利用率,优化库存管理,减少人为错误。
3、打通食品安全追溯体系全链路,建立从生产、加工、仓储到配送全流程的食品安全追溯体系,满足法规要求,增强消费者信心的同时,借助物联网技术监控食品存储环境,确保食品在流通环节中的质量安全。
4、结合前沿AI、大数据技术优化物流配送,通过智能算法优化配送路线,降低物流成本,提高配送效率。针对冷链食品的特殊需求,借助全程温控的冷链物流解决方案,缩短运输时长,确保食品品质。
5、利用大数据分析和人工智能技术,对市场需求进行精准预测,以指导生产计划和库存管理,建立供应链透明化管理系统,实时监控物流过程,确保食品安全与追溯。
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