2015年10月1日起施行的新《食品安全法》明确规定：“国家建立食品安全全程追溯制度。食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。”新法从国家层面提出了建立食品全程追溯制度，对食品安全管理提出更高的要求。
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